Σίδηρος / Ferrum

Ο Σίδηρος / Ferrum είναι ένα πολύ σημαντικό μέταλλο για τη φυσιολογία του ανθρώπου.
Ο σίδηρος αποτελεί βασικό συστατικό της αιμοσφαιρίνης που βρίσκεται στα ερυθρά αιμοσφαίρια και μεταφέρει το οξυγόνο από τους πνεύμονες στους περιφερικούς ιστούς. Αποτελεί επίσης συστατικό των κυτοχρωμάτων (κυτταρικά ένζυμα). Ο σίδηρος αποθηκεύεται στον οργανισμό στο συκώτι, το σπλήνα, τους μύες και το μυελό των οστών με τη μορφή ειδικών πρωτεϊνών τη φερριτίνη και την αιμοσιδηρίνη. Στο αίμα μεταφέρεται ενωμένος με την πρωτεϊνη τρανσφερίνη.