- Stock: 6
- Code: 5200121201019
Γενικές πληροφορίες για τη Spirulina:
Η Spirulina είναι ένα αρχέγονο πολυκυτταρικό μικροφίκι που εμφανίστηκε στη γη πριν από 3,5 δισεκατομμύρια χρόνια. Με την ικανότητά του να φωτοσυνθέτει απορροφώντας διπλάσια της βιομάζας του ποσότητες διοξειδίου του άνθρακα (CO2) και να δεσμεύει ατμοσφαιρικό άζωτο (Ν).
Έχει συντελέσει στην διαμόρφωση της σύγχρονης γήινης ατμόσφαιρας, εμπλουτίζοντάς την με άφθονο οξυγόνο. Βιολογικά χαρακτηρίζεται ως οργανισμός θερμόφιλος (optimum 35c) και αλκαλόφυλος (ΡΗ 9-11). Ιστορικά, οι Ισπανοί κατακτητές του Mexico, τον 16ο αιώνα παρατήρησαν τους Ατζέκους να συλλέγουν με λεπτά δίχτυα απο λίμνες φυσική spirulina και να την μετατρέπουν σε κέικ, κύριο συστατικό της διατροφής τους. Σήμερα αυτή η διαδικασία γίνεται συστηματικά στην λίμνη Texcoco. Παρόμοια διαδικασία εφαρμόζεται στο Chad της Αφρικής στη λίμνη Kossoron, όπου η spirulina είναι κύριο συστατικό των τοπικών πλυθυσμών, ιδιαίτερα για τις εγκυμονούσες γυναίκες και στην τοπική φαρμακευτική. Μετά τον Β’Παγκόσμιο πόλεμο Γερμανοί και Γάλλοι καθηγητές μελέτησαν λεπτομερώς τη spirulina. Το 1967 η spirulina ανακυρήχθηκε ως “η εξαιρετική πηγή διατροφής του μέλλοντος”, απο την Διεθνή Ένωση Μικροβιολόγων. Πιο πρόσφατα η ΝΑSA επέλεξε τη spirulina ως την κύρια πηγή διατροφής των αστροναυτών.
Βιοχημική σύσταση της ελληνικής bio-spirulina:
Η Spirulina περιέχει περί τις 100 ουσίες και απλά στοιχεία.
¬ Πρωτείνη: Από 60-70% επι ξηρού βάρους. Περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα και δέκα απο τα μη απαραίτητα, δηλαδή είναι μία “πλήρης” πρωτείνη που υπερέχει της πρωτείνης του γάλακτος, του κρέατος και των αυγών, με διαλυτότητα 95%.
¬ Βιταμίνες: Περιέχει τις βιταμίνες: B-1 (thiamine), B-2 (riboflavin), B-3 (νικοτιναμίδη), Β-6 (πυροδοξίνη), Β-9 (folic acid), B-12 (cyanocobalamin), βιταμίνη C, βιταμίνη D και βιταμίνη Ε, βιοτίνη (Η), φολλικό οξύ, ινοσιτόλη και προβιταμίνη Α.
¬ Απαραίτητα λίπαρά οξέα: Έχει υψηλή περιεκτικότητα (30-60%) πολυακόρεστα (PUFA), ιδιαίτερα σε λιπαρά οξέα της σειράς Ω, όπως γ-linolenic (ALA,linoleic (LA), stearidonic (SDA), eicosapentaenoic (EPA), docosahexaenoic (DHA) και arachidonic acid (AA), Palmitic acid, Oleic acid
¬ Μεταλλικά στοιχεία: Περιέχει Ασβέστιο, Κάλιο, Μαγνήσιο, Νάτριο, Μαγγάνιο, Φώσφορο, Χαλκό, Σελίνιο, Σίδηρο, Ψευδάργυρο. Δεν περιέχει ιώδιο.
¬ Φωτοσυνθετικές χρωστικές: Χλωροφύλλη, Φυκοκυανίνη, Καροτίνες, Ξανθοφύλλη, Κανθαξανθίνη, β-Κρυπτοξανθίνη, Φυκομπιλιπρωτείνες.
¬ Νουκλεικά οξέα: Περιέχει Ribonucleic acid (RNA) και Deoxyribonucleic acid DNA.
Ευεργετικές ιδιότητες:
Η spirulina που αγοράσατε είναι ένα μικροσκοπικό φυτό που έχει αναπτυχθεί από “σπόρο” που προέρχεται από ένα απο τα μεγαλύτερα Πανεπιστήμια της Γερμανίας το οποίο διαθέτει τη μεγαλύτερη τράπεζα φυκών παγκοσμίως. Ως φυτό, είναι ένας καταπληκτικός οργανισμός που υπάρχει και αναπαράγεται επί 3,5 δισεκατομμύρια χρόνια, στον οποίο οφείλουμε την ύπαρξή μας (πρώτη παραγωγή O2). Είναι το μοναδικό φυτό που καλλιεργείται σε δεξαμενές – πίστες κυκλικής κίνησης αναζητώντας την τροφή του και την ηλιακή ενέργεια υπο μορφή φωτονίων, ορισμένων μήκων κύματος του φωτεινού φάσματος. Πριν φθάσει στα χέρια σας έχει “τρέξει” περίπου 40 χιλιόμετρα, όσο ένας μαραθώνιος.
Τα διαφορετικά στοιχεά που μας παρέχει η spirulina είναι πλήρως υδατοδιαλυτά και απολύτως εύπεπτα, προσφέροντας επιπλέον ενέργεια, συμπληρώνοντας ανεπάρκειες της καθημερινής διατροφής, αποκαθιστώντας το σωστό μεταβολικό ισοζύγιο. Αυξάνει τις επιδόσεις στην πνευματική και σωματική εργασία, την άθληση και τη διάθεση για ανταγωνιστική διάκριση στους χώρους που κινείται κάθε σύγχρονος άνθρωπος.
Σύμφωνα με επίσημη δημοσίευση του Οργανισμού Γεωργίας και Τροφίμων (FAO), του Οργανισμού Ηνωμένων Εθνών (Circular 1034 FIMA/C1034 (En), 155N 2070-6065 του 2008), η spirulina αναγνωρίζεται η δυνατότητα χρήσης της για επιβοηθητική ίαση (supplementary cure) σε πολλές ασθένειες ή προβληματικές καταστάσεις υγείας. Η σπουδαιότερη είναι η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος απο την Phycocyanin, η οποία μειώνει δραστικά τα λιπίδια του αίματος, καταπολεμά το αίσθημα της “κούρασης” με την αύξηση των επιπέδων των immunoglobulin A (IgA) και Μ (ΙgM). (1)
¬ Οι πρωτείνες, οι βιταμίνες, τα μεταλλικά στοιχεία και οι πολυσακχαρίτες βελτιώνουν όλες τις σωματικές επιδόσεις, ιδίως στους αθλητές. Στους αρσιβαρίστες αυξάνει την ικανότητα των πνευμόνων χωρίς να επηρεάζει την πίεση του αίματος.
¬ Η ξηρή βιομάζα της spirulina περιέχει εως 2% γ-linoleic acid (GIA), ποσοστό ίσο με αυτό του μητρικού γάλακτος. Αυτό το υψηλό ποσοστό βοηθά στην αρθρίτιδα, παχυσαρκία, καρδιοαγγειακά και σύνδρομο πενίας ψευδαργύρου.
¬ Η spirulina σε πειράματα που έγιναν στη Γερμανία και την Ιαπωνία, έδειξε οτι μειώνει την Χοληστερίνη, τα τριγλυκερίδια και τις χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτείνες του αίματος, δρώντας ευεργετικά στην καταπολέμηση της Αθυροσκλήρωσης. (2)
¬ Λόγω της πολύ υψηλής περιεκτικότητας σε οργανικό, άμεσα αφομοιώσιμο σίδηρο, η spirulina βοηθά άμεσα στη διόρθωση αναιμιών, χαμηλού αιματοκρίτη και του εμμηνορροικού συνδρόμου. (3)
¬ Τρέχουσες μελέτες ερευνούν τη θετική επίδραση της spirulina στην πρόληψη του καρκίνου (λευχαιμίες), την προστασία ατόμων που υποβάλλονται σε ακτινο-χημειο-θεραπείες και λόγω αντιικής δράσης σε υποβοήθηση ατόμων που έχουν προσβληθεί απ’τον ιο του AIDS.
Λόγω των καταπληκτικών ιδιοτήτων τόσο στη διατροφή όσο και στην υποβοήθηση πρόληψης σοβαρών ασθενειών, ο ΟΗΕ χρηματοδοτεί εκτεταμένα προγράμματα παραγωγής και διανομής spirulina κυρίως για παιδιά, στην Αφρική, Ασία και Νότια Αμερική.
Πώς να την καταναλώσετε:
- Δύο χάπια το πρωί μαζί με ένα ποτήρι νερό ή χυμό και δύο το μεσημέρι μισή ώρα πριν το φαγητό για καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου.
Η Σπιρουλίνα σε μορφή σκόνης μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή χυμών, διαφόρων εδεσμάτων και φαγητών με θαυματουργές για τον οργανισμό ιδιότητες, καθώς και για παρασκευή μασκών προσώπου.
Εαν δεν έχουμε Σπιρουλίνα σε σκόνη διαθέσιμη, μπορούμε εναλλακτικά, να θρυμματίσουμε μερικά δισκία μαζί στο γουδί.
Xυμός με σπιρουλίνα
Yλικά (για 1 χυμό)
•1 μήλο
•1 πορτοκάλι
•3 φέτες ανανά
•1 κουταλάκι σπιρουλίνα
Eκτέλεση : Bάζετε τα φρούτα στον αποχυμωτή και μόλις πάρετε το χυμό τους, προσθέτετε τη σπιρουλίνα. Aνακατεύετε καλά, μέχρι να διαλυθεί η σκόνη, και σερβίρετε.
Nτιπ με σπιρουλίνα
Yλικά (για 1 μπολ)
•12 αμύγδαλα καθαρισμένα
•2 κουταλάκια σπιρουλίνα σε σκόνη
•1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
•1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
•3 σκελίδες σκόρδο
•1 φρέσκο κρεμμύδι
•1 κουταλιά τριμμένο τζίντζερ
•1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
•2 κουταλιές σος σόγιας
Eκτέλεση : Tοποθετείτε τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάτε, προσθέτοντας τόσο νερό όσο χρειάζεται για να δημιουργηθεί ένα λείο μείγμα. Bάζετε το ντιπ στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα και σερβίρετε. Tαιριάζει με ωμά και ψητά λαχανικά.
Σάλτσα για μακαρόνια ή ψάρια ψητά
Yλικά (για 4 μερίδες)
•5 τριμμένες ντομάτες
•1 σκελίδα σκόρδο
•1 κρεμμύδι
•1/2 ματσάκι μάραθο
•1 κουταλάκι σπιρουλίνα σε σκόνη
•1 κουταλάκι ζάχαρη
•1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
•Aλάτι, πιπέρι
Eκτέλεση : Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρετε ελαφρά με λίγο από το ελαιόλαδο. Tρίβετε τις ντομάτες και τις προσθέτετε στην κατσαρόλα. Mόλις αρχίσουν να βράζουν, ρίχνετε το μάραθο ψιλοκομμένο, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Aφήνετε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 20 λεπτά. Στο τέλος, προσθέτετε το ελαιόλαδο και τη σπιρουλίνα. Συνοδεύει μακαρόνια, ρύζι, ψητά ψάρια ή γαρίδες.
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΜΑΣΚΕΣ ΠΡΟΣΩΠΟΥ
ΑΝΤΙΓΗΡΑΝΤΙΚΗ ΜΑΣΚΑ ΠΡΟΣΩΠΟΥ ΜΕ ΣΠΙΡΟΥΛΙΝΑ
-4 κουταλιές της σούπας ή 60ml νερό ή ροδόνερο
-3 κουταλιές της σούπας λευκή άργιλο
-1 κουταλιά της σούπας σπιρουλίνα σε σκόνη
-1 κουταλιά της σούπας αμυγδαλέλαιο
-5 σταγόνες βιταμίνη Α
-4 σταγόνες βιταμίνη Ε
-6 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεβάντα
-6 σταγόνες αιθέριο έλαιο πορτοκάλι
Εκτέλεση
Σ’ ένα μπολ ανακατεύουμε την άργιλο με την σπιρουλίνα.
Προσθέτουμε το ροδόνερο και αναμιγνύουμε.
Προσθέτουμε στο μίγμα το αμυγδαλέλαιο, τις βιταμίνες και τα αιθέρια έλαια. Αναμιγνύουμε μέχρι να γίνει μια ομοιογενή πάστα. Την απλώνουμε σε καθαρό πρόσωπο για 20΄ και ξεπλένουμε.
Διατηρούμε τη μάσκα για 3 μήνες στο ψυγείο.
Η λευκή άργιλος καθαρίζει την επιδερμίδα και απομακρύνει τις τοξίνες, το αμυγδαλέλαιο της δίνει τροφή ενώ η μαγική σπιρουλίνα, βιταμίνες, μέταλλα και λάμψη.
ΑΝΤΙΓΗΡΑΝΤΙΚΗ ΜΑΣΚΑ ΜΕ ΣΠΙΡΟΥΛΙΝΑ Νο 2
Δεν διατηρείται στο ψυγείο.
-1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι.
-1/4 κουταλάκι του γλυκού σπιρουλίνα σε σκόνη
-μερικές σταγόνες ελαιόλαδο
-1 σταγόνα αιθέριο έλαιο γεράνιο
Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά και βάζουμε τη μάσκα σε καθαρό πρόσωπο για 20΄ και ξεβγάζουμε με χλιαρό νερό.
Το γιαούρτι εντείνει την ενυδάτωση της επιδερμίδας.
ΣΥΣΦΙΚΤΙΚΗ ΜΑΣΚΑ ΜΕ ΣΠΙΡΟΥΛΙΝΑ
-3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
-1 κουταλάκι του γλυκού σπιρουλίνα σε σκόνη
-1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
Βάλτε το γιαούρτι σ’ ένα μπωλ, προσθέτετε τη σπιρουλίνα και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε το μέλι και ανακατεύετε καλά. Απλώνετε την μάσκα σε καθαρό πρόσωπο και ντεκολτέ και αφήστε για 10΄. Ξεβγάλτε με χλιαρό νερό.
