Μέταλλα - Ιχνοστοιχεία

Τα μέταλλα είναι απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για την υγεία των οστών, των δοντιών, των νυχιών, των μυών, των νεύρων καθώς και για τις ορμόνες, το αίμα, το ανοσοποιητικό και τη διατήρηση του ισοζυγίου του νερού. Στα μέταλλα ανήκουν το ασβέστιο και το μαγνήσιο ενώ τα μέταλλα που απαντούν σε μικρές ποσότητες (ίχνη) στο σώμα ονομάζονται ιχνοστοιχεία και είναι ο σίδηρος, το σελήνιο, ο ψευδάργυρος, το ιώδιο, το χρώμιο, το μαγγάνιο, ο χαλκός κ.α.