Μέταλλα και ιχνοστοιχεία: ο ρόλος τους στον ανθρώπινο οργανισμό.

Blog Search

Αναρτήθηκε από efarmakeio 19 Ιαν 0 Σχόλια 488 Προβολές Αναλύοντας τις Βιταμίνες, Μέταλλα & Ιχνοστοιχεία

Μέταλλα και Ιχνοστοιχεία

Τι είναι τα Μέταλλα και τα Ιχνοστοιχεία;

Πολύ συχνά ακούμε τον όρο “Μέταλλα και Ιχνοστοιχεία” ξέρωντας πως κάνουν καλό στον οργανισμό μας..

Οι περισσότεροι όμως δεν γνωρίζουν ποιός είναι ο ρόλος τους, τι μας προσφέρουν και γιατί μας είναι απαραίτητα.

Υπάρχουν ήδη στον οργανισμό μας; Ή θα βοηθήσουμε οι ίδιοι με την πρόσληψη τροφών και συμπληρωμάτων;

Η ομάδα του efarmakeio.gr λέει:

Τα θρεπτικά συστατικά χωρίζονται σε δύο κατηγορίες ανάλογα με τις ιδιότητές τους και την απαραίτητη ποσότητα για τον οργανισμό:

1. Μακρομέταλλα (Τα μέταλλα) – Μακροθρεπτικά συστατικά

2. Μικρομέταλλα (Τα ιχνοστοιχεία) – Μικροθρεπτικά συστατικά

(Και τα δύο είναι το ίδιο σημαντικά, η κύρια διαφορά τους είναι η απαιτούμενη ποσότητα.)

Πρέπει να τονίσουμε πως τα μικροθρεπτικά συστατικά ο οργανισμός δεν τα συνθέτει μόνος του αλλά τα προσλαμβάνει μέσω τροφών ή συμπληρωμάτων διατροφής.

Μακρομέταλλα (Τα μέταλλα) – Μακροθρεπτικά συστατικά

Το σώμα μας χρειάζεται 100 mg ή παραπάνω από αυτά την ημέρα.

Τα κύρια είναι το Ασβέστιο (Ca), Φώσφορος(P), Νάτριο (Na), Κάλιο (K), Χλώριο (Cl).

Η έλλειψη μάκρο-μετάλλων είναι μια από τις πιο συχνές διατροφικές ανεπάρκειες.

Μικρομέταλλα (Τα ιχνοστοιχεία) – Μικροθρεπτικά συστατικά

Το σώμα τα απαιτεί σε μικρότερες ποσότητες απ’ ότι τα μάκρο-μέταλλα.

Τα μέταλλα που έχουν σημαντική βιοχημική δράση στον ανθρώπινο οργανισμό, μέσα σε αυτή την κατηγορία, είναι

Χρώμιο (Cr), Χαλκός (Cu), Φθόριο (F), Ιώδιο (I), Σίδηρος (Fe), Μαγγάνιο (Mn), Μολυβδαίνιο (Mo), Σελήνιο (Se), Ψευδάργυρος (Zn).

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ ΜΕΤΑΛΛΩΝ & ΙΧΝΟΣΤΟΙΧΕΙΩΝ

Ασβέστιο (Ca)

Πηγές προσληψης:Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα
Που βοηθά:Σχηματισμός οστών και δοντιών ευκολία καταγμάτων
Τι προκαλέι η Ανεπάρκεια του: Οστεοπόρωση
Τι προκαλέι η περίσσια του: Υπερασβεστιαιμία

Φώσφορος(P)

Πηγές προσληψης:Γάλα, δημητριακά, κρέας, συκώτι, ψάρια, αυγά
Που βοηθά:Σχηματισμός οστών και δοντιών, όραση
Τι προκαλέι η Ανεπάρκεια του: Διαταραχές οράσεως
Τι προκαλέι η περίσσια του: Δηλητηριάσεις

Σίδηρος (Fe)

Πηγές προσληψης: Συκώτι, κρέας, όσπρια, σπανάκι
Που βοηθά: Σύνθεση αιμοσφαιρίνης
Τι προκαλέι η Ανεπάρκεια του: Σιδηροπενική αναιμία
Τι προκαλέι η περίσσια του: Ηπατικά προβλήματα, αρθρίτιδα, σπάνια σακχαρώδης διαβήτης

Νάτριο (Na)

Πηγές προσληψης: Θαλασσινά, λαχανικά, όσπρια, αλάτι
Που βοηθά: Υδατική και Οξεοβασική ισορροπία του οργανισμού, σύνθεση αίματος, μεταβίβαση νευρικής διέγερσης
Τι προκαλέι η Ανεπάρκεια του: Κατάπτωση και μυϊκές κράμπες
Τι προκαλέι η περίσσια του: Υπέρταση

Κάλιο (K)

Πηγές προσληψης: Κρέας, δημητριακά, λαχανικά, γάλα
Που βοηθά: Μεταβολισμός υδατανθράκων και πρωτεϊνών, διατήρηση οξεοβασικής ισορροπίας του οργανισμού
Τι προκαλέι η Ανεπάρκεια του: Καρδιακές αρρυθμίες, μυϊκοί πόνοι, κόπωση και κράμπες
Τι προκαλέι η περίσσια του: Καρδιακές αρρυθμίες

Χλώριο (Cl)

Πηγές προσληψης: Αλάτι και θαλασσινά προϊόντα
Που βοηθά: Ηλεκτρολυτική ισορροπία του οργανισμού, πέψη
Τι προκαλέι η Ανεπάρκεια του: Διαταραχές στην πέψη, ηλεκτρολυτικές διαταραχές
Τι προκαλέι η περίσσια του: Δηλητηριάσεις

Ιώδιο (I)

Πηγές προσληψης: Ιωδιούχο αλάτι, θαλασσινά προϊόντα
Που βοηθά: Απαραίτητο συστατικό της θυροξίνης
Τι προκαλέι η Ανεπάρκεια του: Βρογχοκήλη, υποθυρεοειδισμός
Τι προκαλέι η περίσσια του: Υπερθυρεοειδισμός

Μαγνήσιο (Mg)

Πηγές προσληψης: Δημητριακά, όσπρια, γάλα, πράσινα λαχανικά
Που βοηθά: Απαραίτητο στοιχείο του μεταβολισμού
Τι προκαλέι η Ανεπάρκεια του: Κόπωση και μυϊκές κράμπες
Τι προκαλέι η περίσσια του: Δηλητηριάσεις

Σελήνιο (Se)

Πηγές προσληψης: Όσπρια και θαλασσινά προϊόντα.
Που βοηθά: Μεταβολισμός Καρκίνος
Τι προκαλέι η Ανεπάρκεια του: Καρδιοαγγειακά νοσήματα
Τι προκαλέι η περίσσια του: Δηλητηριάσεις

Ψευδάργυρος (Zn)

Πηγές προσληψης: Όσπρια, θαλασσινά, κρέας, συκώτι
Που βοηθά: Ανάπτυξη σώματος και όρχεων
Τι προκαλέι η Ανεπάρκεια του: Καθυστερημένη ανάπτυξη, δερματίτιδα, ατροφία όρχεων, φαλάκρα
Τι προκαλέι η περίσσια του: Γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, αναιμία, σακχαρώδης διαβήτης

Χρώμιο (Cr)

Πηγές προσληψης:
Που βοηθά:
Τι προκαλέι η Ανεπάρκεια του:
Τι προκαλέι η περίσσια του:

Χαλκός (Cu)

Πηγές προσληψης:
Που βοηθά:
Τι προκαλέι η Ανεπάρκεια του:
Τι προκαλέι η περίσσια του:

Φθόριο (F)

Πηγές προσληψης:τσάι, θαλασσινά με τα κόκκαλά τους (π.χ., σαρδέλες), (αποστεωμένο) κοτόπουλο, κονσερβοποιημένα κρέατα, τχοτ ντογκ, παιδικές τροφές , νερό.
Που βοηθά:Μεταλλοποίηση των οστών και των δοντιών.
Τι προκαλέι η Ανεπάρκεια του: μειωμένη ανάπτυξη, στειρότητα και αναιμία.
Τι προκαλέι η περίσσια του: οξεία δηλητηρίαση, διάρροια, υπερβολική έκκριση σάλιου και δακρύων, ιδρώτας και γενική αδυναμία.

Μαγγάνιο (Mn)

Πηγές προσληψης: δημητριακά ολικής άλεσης, καστανό ρύζι, ξηροί καρποί, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, φρούτα.
Που βοηθά: δημιουργία συνδετικών ιστών, δημιουργία των οστών, δημιουργία παραγόντων πήξης του αίματος, μεταβολισμό του λίπους και των υδατανθράκων, ρύθμιση του σακχάρου του αίματος, καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου.
Τι προκαλέι η Ανεπάρκεια του:απώλεια σωματικού βάρους, αλλαγές στο χρώμα των μαλλιών, μειωμένη ανάπτυξη μαλλιών, δερματίτιδα, αναπαραγωγική ικανότητα, την παγκρεατική λειτουργία και το μεταβολισμό των υδατανθράκων.
Τι προκαλέι η περίσσια του:

Μολυβδαίνιο (Mo)

Πηγές προσληψης:γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα, ξερά φασόλια,αρακάς, δημητριακά ολικής αλέσεως, συκώτι, νεφρά.
Που βοηθά:Το μολυβδαίνιο δρα σαν απαραίτητος συμπαράγοντας πολλών ενζύμων όπου οξειδώνει και αποτοξινώνει από διάφορες πυριμιδίνες, πουρίνες οι οποίες εμπλέκονται στον μεταβολισμό του DNA, του θείου και καταλύει στο σχηματισμό του ουρικού οξέος.
Τι προκαλέι η Ανεπάρκεια του: ταχυκαρδία, καταπληξλια, απώλεια όρασης, κώμα.
Τι προκαλέι η περίσσια του: Αυξημένες συγκεντρώσεις ουρικού οξέος στο αίμα και με αυξημένη συχνότητα εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας. Μπορεί επίσης να συμβάλλει στη μείωση της βιοδιαθεσιμότητας του χαλκού, καθώς και να μεταβάλλει τον μεταβολισμό των νουκλεοτιδίων .

ΠΙΝΑΚΑΣ ΣΗΠ & ΑΝΩΤΕΡΩΝ ΕΠΙΠΕΔΩΝ ΜΕΤΑΛΛΩΝ & ΙΧΝΟΣΤΟΙΧΕΙΩΝ

Μεταλλα-Ιχνοστοιχεία(mg) / Σ.Η.Π. Γυναικών / Σ.Η.Π. Ανδρών / Ανώτερα Επίπεδα ανά Ημέρα

Μακρομέταλλα (Τα μέταλλα) – Μακροθρεπτικά συστατικά